Resep Ayam Kentaki Renyah dan Nikmat


Bahan - bahan utamanya :
• 1 1/2 ekor Ayam
• 1 buah Jeruk Nipis
• 1 sdt Garam
• 1 sdt Lada Bubuk



Bahan - bahan perendam Ayam :
• 1/2 sdt Garam (Bisa ditambahkan sesuai selera)
• 1/4 sdt Cabe Bubuk
• 1 sdt Lada Bubuk
• 1 1/2 sdt Bawang Putih Bubuk

Bahan - bahan pelapis keringnya :
• 400 gram Tepung Terigu Protein Tinggi
• 100 gram Tepung Maizena
• 1 sdt Bubuk Kaldu Instan Rasa Ayam
• 1 sdt Bawang Putih Bubuk
• 1/4 sdt Garam Halus
• 1/2 sdt Baking Soda
• Cabe Bubuk secukupnya (bila ingin hasilnya pedas)

Bahan - bahan pelapis cairnya :
• 300 milli Air Es
• 300 Gram Tepung Terigu Protein Tinggi
• 40 Gram Tepung Maizena
• 1 buah Kuning Telur
• 1/2 sdm Susu Bubuk
• 1/2 sdt Baking Soda
• 1/2 sdt Garam halus
• 1/2 sdt Lada Bubuk

Cara membuat:
1. Siapkan bahan-bahan perendam ayam.
2. Bersihkan dan cabuti bulu ayam yang masih tersisa lalu baluri dengan perasan air jeruk nipis, garam dan lada halus. Kemudian diamkan kira kira 15 menit.
3. Lalu, cuci bersih ayam dan beri bahan-bahan perendamnya, balur hingga merata dan diamkan kira kira setengah jam.
4. Siapkan bahan-bahan pelapis keringnya. Campur menjadi satu, sisihkan.
5. Siapkan bahan-bahan pelapis cairnya. Campurkan jadi satu hingga menjadi adonan yang kental, bila dirasa masih terlalu kental beri tambahan sedikit air.
6. Lalu istirahatkan adonan pelapis cairnya didalam kulkas kira kira 20 menit, sisihkan. Setelah disimpan sejenak adonan siap digunakan.
7. Masukan ayam yang sudah direndam bahan rendaman ke dalam adonan pelapis cair, lumuri hingga adonan menutupi ayam.
8. Gulingkan ayam ke dalam adonan pelapis kering. Gulingkan rata, jangan ditekan atau diremas ya, cukup balur dan tepuk-tepuk saja supaya sisa tepung jatuh.
9. Masukkan kembali ayam ke dalam adonan pelapis cairnya, hingga terendam.
10. Angkat dan balur kembali ayam ke adonan pelapis keringnya secara perlahan dan tepuk-tepuk saja jangan diremas atau ditekan.
11. Goreng dengan minyak yang sudah panas dan banyak hingga ayam tenggelam.



Tips : Saat menggoreng, api yang dipanaskan adalah api yang memakai api kecil atau sedang hingga minyak menjadi panas perlahan dan ketika menggoreng kecilkan apinya dan masak hingga berwarna kekuningan dan matang

Komentar

Postingan populer dari blog ini

10 Momen Liburan Bunga Citra Lestari Dan Suami Di Luar Negeri

9 Pasangan Artis Hidup Penuh Dengan Kemewahan Dan Bergelimang Harta

Curi Perhatian! 10 Potret Septrian Nugraha Sang Kekasih Fatin Shidqia